Mezclador planetario (96 fotos)

Mezclador planetario

El mezclador planetario es un electrodoméstico de cocina versátil y moderno. Este dispositivo tiene este nombre debido al principio de rotación de la boquilla y el tazón, que se mueven simultáneamente. Este es un excelente dispositivo tanto para un ama de casa común como para un chef profesional. Dicho dispositivo puede hacer que el proceso de cocción en la cocina sea más fácil y conveniente.

Clasificacion

Anteriormente, los modelos de mezcladores planetarios estaban destinados solo a cafés y restaurantes, por lo que el alto rendimiento de este dispositivo era importante. Pero más tarde, los fabricantes lanzaron un aparato de cocina para mezclar con una tecnología de rotación similar, que también es adecuado para el uso doméstico normal. Se trata de aparatos profesionales, semiprofesionales y domésticos, que son muy diferentes en cuanto a su finalidad y características técnicas.

• Profesional Estos modelos se utilizan, por regla general, en establecimientos de restauración de grandes cadenas, que son especialmente adecuados para panaderías y panaderías, así como para otros establecimientos que venden productos horneados. Para utilizar un dispositivo de este tipo requiere conocimientos y habilidades especiales, es bastante difícil de operar y administrar. Como regla general, tal mezclador-mezclador tiene un gran volumen de tazón, unos cien litros. El mezclador planetario profesional, como regla, suelo. Esta es una construcción bastante masiva y pesada. Son perfectos para hacer masa.

• Semi-profesional. Puedes llamarlos un modelo intermedio entre la variedad profesional y el hogar. Estos dispositivos también se usan comúnmente para establecimientos, pero con un flujo más pequeño de clientes y con un rendimiento menos requerido. Los modelos semiprofesionales son perfectos para bares, cafeterías u hoteles pequeños con cocina. Para utilizar un dispositivo de este tipo, también es necesario conocer los aspectos básicos de su funcionamiento, pero son más sencillos de operar, a diferencia del modelo profesional. Con este dispositivo puede amasar fácilmente cualquier tipo de masa, mientras que resultará muy exuberante.

Como regla general, estos son modelos de piso, pero también hay dispositivos de escritorio semi-profesionales. Su cuenco tiene un volumen medio de diez litros. Son perfectos para cocinar un pequeño lote de pasteles y otros platos.

• Hogar Este tipo de modelo está diseñado para el hogar. Son perfectos para cualquier cocina. Su propósito es el uso doméstico habitual para hornear. Esta es una muy buena batidora. Para usarlo no necesita habilidades especiales, será suficiente para familiarizarse con las instrucciones habituales adjuntas.

Como regla general, el recipiente del mezclador planetario doméstico tiene un volumen de 5 litros. Este es un dispositivo de escritorio, a diferencia de un dispositivo estacionario. Son muy fáciles y cómodos de usar. Modelos de casa muy prácticos con una picadora de carne. Con él podrás hacer hamburguesas caseras de forma muy rápida y sencilla.

Pros y contras

Los mezcladores de doble rotación son muy diferentes, cada tipo tiene ventajas y desventajas. Los modelos profesionales son necesarios solo para la producción a granel, no pueden utilizarse para fines domésticos, son muy grandes en tamaño. Es por eso que, en vista de la gran huella, no son adecuados para pequeños cafés. Por el contrario, los dispositivos semiprofesionales son más compactos, pero su tamaño no reduce su rendimiento y la cantidad de electricidad que consumen. Para instalar un dispositivo de este tipo, debe instalar una toma de corriente separada, esto es un pequeño inconveniente de este diseño. Pero tal dispositivo es fácil de amasar, incluso de acuerdo con la receta más compleja en un corto período de tiempo.

El más adecuado para cualquier ama de casa es un mezclador planetario doméstico. Tiene una gran cantidad de funciones y simplifica enormemente a la anfitriona en la cocina. Estos dispositivos tienen el dispositivo más seguro, ya que están diseñados para uso doméstico. Normalmente, los fabricantes se centran en el diseño de este dispositivo. Como norma, estos modelos se ven muy elegantes y concisos, por lo que encajarán perfectamente en el interior de cualquier cocina moderna.

Prácticamente todos los modelos de mezcladores planetarios domésticos tienen una gran selección de varias boquillas, cada una de las cuales está diseñada para realizar una función específica. Con él, puedes picar frutas, verduras, especias e incluso café. Se pueden utilizar en lugar de la picadora de carne y el mezclador de masa. Aunque este tipo es bastante compacto, si lo comparamos con otros tipos, no funcionará para una cocina pequeña, como regla, tal dispositivo ocupa bastante espacio. Otra desventaja de este modelo es su alto costo, los mezcladores planetarios son muy caros en comparación con los modelos convencionales.

Características clave

El mezclador planetario, dependiendo de las características técnicas, puede realizar una gran cantidad de funciones. Estos incluyen: amasar masa de cualquier consistencia, tanto líquida como espesa, hacer mousses y un gran volumen de batido, batir crema y proteína en espuma, hacer salsas naturales, picar carne y muchas otras funciones. Con su ayuda, podrás cocinar casi cualquier plato. Todas estas características están en cada variedad de mezcladores de este tipo.

Los dispositivos profesionales con una capacidad de tazón de 20 a 120 litros no son adecuados para el hogar, su diseño es muy masivo y el dispositivo es complicado.

Entre las amas de casa, los modelos domésticos tienen una gran demanda, por lo que un mezclador de este tipo es más silencioso y compacto, lo que lo hace popular. Por eso es necesario tener en cuenta su equipamiento.

Material de fabricacion

Los más confiables son los mezcladores planetarios de acero inoxidable. Aunque tales modelos tienen un costo más alto, en comparación con otros mezcladores de otros materiales, es más confiable y de alta calidad. El acero inoxidable es muy duradero, tal dispositivo le servirá durante muchos años. Lo mejor de todo, si el resto de los accesorios de este dispositivo serán de acero inoxidable.

Trate de no comprar mezcladores planetarios de plástico. Son de baja calidad y pueden reaccionar con ciertos alimentos. Solo está permitida la compra de mezcladores planetarios con una carcasa de plástico, ya que esta parte del diseño, por regla general, no entra en contacto con los alimentos.

Los modelos con un recipiente de metal o vidrio son muy populares. Este último tiene más peso, pero más fiable. Ambos de estos materiales son adecuados para la fabricación de mezcladores planetarios.

Conjunto completo

Como regla general, el dispositivo en cuestión tiene archivos adjuntos básicos y adicionales. Para aumentar su funcionalidad, deberá comprar las boquillas necesarias, por lo que es mejor comprar inicialmente los dispositivos con un buen paquete. De lo que se incluye con el dispositivo, dependerá directamente de su finalidad. Un dispositivo completo de este tipo se puede usar como licuadora, mezclador, picador de carne, molinillo y exprimidor.

Al elegir este dispositivo, debe asegurarse de que tenga varios enchufes adicionales para los accesorios que no están incluidos en el kit. Como regla general, los fabricantes proporcionan dos o cuatro orificios adicionales para los accesorios. Para las necesidades domésticas, hay dos nidos de este tipo.

El mezclador planetario doméstico clásico incluye tres componentes: un recipiente en forma de óvalo, que se llama tazón, una boquilla para mezclar y un soporte de esta boquilla con un mecanismo especial que permite que funcione esta parte del dispositivo. La potencia del dispositivo planetario dependerá de la cantidad de componentes y funciones, así como de la diversidad de las velocidades utilizadas. Esta cifra puede ser de unos 2000 vatios.

El conjunto completo estándar de la mezcladora planetaria incluye tres boquillas. Estos incluyen el batidor, el gancho y el omóplato. La primera boquilla es utilizada por cocineros y amas de casa para batir los productos. Un batidor puede ayudar a preparar una mousse de aire, un souffle o una crema batida.

La punta en forma de gancho le permite hacer la masa con una consistencia espesa. Es perfecto para hacer hojaldre con una estructura fresca. La boquilla de la pala está diseñada para amasar y batir productos menos aireados. Puede usarse para hacer un glaseado o ingredientes para hornear, también puede usar una espátula para hacer un delicioso puré de papas.

También puedes comprar archivos adjuntos adicionales. Para que su batidora actúe como un cortador o exprimidor de vegetales, puede adquirir un eje adicional especializado con un diseño giratorio.

• Temporizador Es muy importante que el dispositivo incluya un temporizador en su diseño. Como regla general, su límite máximo puede ser de una hora. Algunos modelos tienen la función de autodisparador desactivada al final del modo de ajuste. Para cocinar una masa exuberante, necesitará un temporizador con una velocidad máxima de media hora.

• Volumen del cuenco Este indicador depende del rendimiento requerido del dispositivo. Para uso en el hogar, un recipiente con una capacidad de 3-5 litros es perfecto, pero para uso profesional en establecimientos es mejor comprar un mezclador planetario con una capacidad de recipiente de 10 litros o más.

• Dimensiones. Este indicador del dispositivo depende de su tipo. Las dimensiones más grandes tienen un mezclador planetario profesional, su tamaño puede tener más de un metro de altura. Para uso doméstico, es mejor comprar aparatos semi-profesionales o domésticos. La elección entre estas dos variedades debe realizarse en función del tamaño de su cocina, así como de la disponibilidad de armarios de almacenamiento. Incluso el mezclador planetario doméstico más inactivo tiene grandes dimensiones, por lo que debe prever dónde lo colocará.

• Panel de control Este componente del mezclador planetario es bastante importante. Los paneles de control son de dos tipos: mecánicos o táctiles. La primera versión es más clásica, también es muy práctica, ya que el botón habitual de este panel funcionará incluso si lo presiona con las manos en bruto. Aunque el panel de control mecánico es más duradero, se cree que no es muy práctico.

Modelos con estilo muy elegante de mezcladores planetarios con controles táctiles. Son muy modernos y ergonómicos. Este modelo de mezclador se adapta perfectamente a las cocinas de alta tecnología. Además, son muy fáciles y convenientes de cuidar, pero es posible que este panel no funcione en caso de humedad.

Resumen del modelo

Los mezcladores de tipo planetario son más populares en los EE. UU., Por lo tanto, estos modelos de fabricación rusa se pueden encontrar mucho menos en el mercado de los aparatos de cocina. Además, el mezclador planetario estadounidense es más económico que los instrumentos hechos en Rusia. Incluso si consideramos el mismo modelo de dispositivo planetario de la misma compañía, la diferencia en el precio del dispositivo en Rusia y en el extranjero será significativa.

Muy interesantes son los modelos que cuentan con un sistema de mezcla calentado.

El recipiente en tales dispositivos durante la rotación se calienta uniformemente. Esta característica permite en la fabricación del horneado llevar los ingredientes a la consistencia deseada y ayudar a deshacerse de los grumos en la masa. Usando este modelo de mezclador planetario, puede hacer fácilmente una crema de aire suave porque puede calentar mantequilla muy espesa. Tales modelos profesionales de alta calidad están hechos en Italia.

Un modelo muy famoso y popular es la marca de mezcladores planetarios. Forma de Stadler. Este es un electrodoméstico muy conveniente que es perfecto para uso doméstico. El único inconveniente de este dispositivo de cocina es su peso, este modelo pesa unos diez kilogramos. Es por eso que es necesario asignarle un lugar permanente, ya que con regularidad es muy problemático conseguir y eliminar esta estructura pesada.

Dispositivo Forma de Stadler Tiene cuatro boquillas incluidas. Estos incluyen el batidor, dos cuchillas diferentes (una plana y la otra raspadora modelo), así como el gancho habitual. El recipiente tiene un volumen de 4 litros, además, se complementa con una tapa especial para proteger el contenido, y en la tapa hay una abertura para cargar productos. La parte principal de la Forma Stadler está hecha de metal, y el mecanismo de torsión está hecho de acero inoxidable de alta resistencia.

Este modelo tiene una pantalla de cristal líquido y dos botones.

En la pantalla puede ver en qué intervalo de tiempo está configurado el temporizador, así como la velocidad de rotación que estableció. Debajo de la pantalla hay otro botón adicional con el que puede pausar el funcionamiento del dispositivo, que es muy necesario con la carga adicional de productos en el recipiente. Al presionar este botón nuevamente, reiniciará la operación del dispositivo.

Característica de la marca top mezclador planetario. Forma de Stadler Es que tiene la capacidad de encenderse con un arranque suave. Es decir, el dispositivo frota la velocidad gradualmente, eliminando las salpicaduras y la dispersión de los ingredientes aún no mezclados. Además, este dispositivo tiene la función de apagado automático, en el caso de la expiración del tiempo establecido en el temporizador.

El mezclador planetario de la marca es muy popular. Ayuda de cocina, que está hecho por los fabricantes estadounidenses. Su dispositivo es muy confiable y duradero, esta marca produce principalmente modelos semi-profesionales y profesionales. La apariencia de los dispositivos Kitchen Aid debe destacarse especialmente, se presentan en los más diversos diseños y colores, y se pueden seleccionar fácilmente para cada interior de cocina. Este dispositivo tiene una caja de metal y un recipiente de acero inoxidable, también viene con tres boquillas clásicas. Este modelo es la elección de muchos chefs profesionales y hábiles azafatas.

Los modelos de marca son populares entre los propietarios de grandes establecimientos. Kocated, hecho en corea A juzgar por la descripción del fabricante, tienen un diseño muy confiable, pero su peso es muy grande y alcanza los 150 kg.

Entre los fabricantes rusos, el mezclador planetario es considerado uno de los mejores. Comodidad. Como regla general, estos modelos tienen un costo muy bajo, su precio es significativamente más bajo que los dispositivos de fabricantes extranjeros. La marca Comfort produce licuadoras planetarias domésticas que son muy fáciles de operar. En tales dispositivos es muy fácil reemplazar las boquillas, estos diseños son los más convenientes.

Entre los mezcladores planetarios hechos en China, las marcas más populares son Gemlux, VFM, Gastrorag. Los fabricantes chinos producen una gran cantidad de modelos de diferentes variedades. Además, algunos de ellos tienen un precio muy bajo.

Comentarios del propietario

Muchos propietarios de grandes establecimientos de restauración compran mezcladores planetarios de tipo profesional y semiprofesional. Estos compradores indican que este dispositivo simplifica enormemente el trabajo de los cocineros, además, los diseños tienen un alto rendimiento y permiten ahorrar mano de obra humana al mezclar los productos. Los propietarios y empleados de confiterías y panaderías señalan la indispensabilidad de este dispositivo. Los compradores indican que se puede utilizar para hacer masa de cualquier complejidad.

Las azafatas que han comprado un mezclador planetario hecho en casa para su cocina, notan que él ha simplificado su vida.

En sus comentarios, los clientes indican que este mezclador ayuda a hacer cremas muy ricas y espaciosas que son muy difíciles de preparar a mano. Le permite lograr la textura y la textura necesarias de masa, crema o glaseado y otros productos.

Principalmente para el hogar, los mezcladores planetarios son comprados por compradores con familias numerosas donde hay niños que son golosos. Los consumidores dicen que con la ayuda de estos dispositivos hacen excelentes pasteles que no se pueden distinguir de los que se compran en la panadería o panadería.

Muchos chefs de repostería señalan que sin este diseño es imposible cocinar adecuadamente muchos pasteles de crema y pasteles.

Muchos compradores aprecian la función de calentamiento mientras giran el recipiente. Las amas de casa indican que esta función le permite enderezar coágulos de aceite y hace que las cremas y la masa sean más uniformes. Los cocineros indican que este dispositivo le permite hacer la preparación de otros ingredientes durante el batido automático, lo que ahorra mucho tiempo en cocinar platos con una batidora planetaria. El análisis de las revisiones de este moderno dispositivo mostró una actitud excepcionalmente positiva de los clientes hacia estos dispositivos, ya sean amas de casa ordinarias, chefs profesionales o propietarios de servicios de catering.