Máquina de café espresso
Máquinas de café espresso
Cafetera casera Expreso - Una forma universal de hacer una bebida aromática en cualquier momento del día. Esta opinión llega tarde o temprano, todos los gourmets de café. Con su ayuda, puede controlar la dureza del agua, la elección de los granos y el grado de molienda, pero el método de hacer café afecta más a su sabor.
Ventajas sobre otros tipos.
Desde un punto de vista químico, el grano de café molido es una colección de sustancias orgánicas complejas: Taninos, cafeína, aceites especiales. Con la cocción ordinaria en un cezve, algunos de ellos se destruyen incluso si se siguen todas las reglas recomendadas. Si utiliza para hacer cafetera de goteo, el resultado es un extracto débil, pero todavía tiene que cambiar constantemente los filtros de papel. Es esta versión de la bebida que más se parece al café estadounidense con un sabor suave y poca fuerza.
La preparación de este café exprés es imposible sin procesar los granos molidos a presión; con él, se extrae el máximo de sustancias orgánicas, se forma una espuma de marca y el café en sí se vuelve espeso y rico. Esta tecnología se utiliza en máquinas de café automáticas.
Hay otro tipo de dispositivo: máquinas que se ejecutan en cápsulas especiales. Son fáciles de mantener, compactos, pero cada vez requieren un "relleno" exclusivo. Al mismo tiempo, se necesitan cápsulas de un tipo estrictamente definido y es difícil encontrarlas en venta.
Principio de funcionamiento
El agua pura se vierte en un recipiente especialmente designado. El polvo molido en la cantidad de 7 a 10 gramos se vierte en la parte removible de la cafetera o cuerno, y luego se presiona en un plato especial. Dispositivo - Temple. Puede incorporarse al cuerpo de la máquina de café, pero hay modelos profesionales que se venden por separado. La manipulación tiene un papel importante en la preparación del espresso: demasiado denso evitará el paso del líquido, y el débil permitirá que el agua se filtre solo a través del centro de la "píldora" del café, por lo que la bebida será débil.
Tener un cuerno no es el único requisito para obtener un delicioso café.. El nivel de presión del vapor producido por la bomba eléctrica en la máquina de café debe ser de al menos 10 bar. Esta es la característica mínima permitida para el espresso real.
Características adicionales
Los modelos modernos de máquinas de café para el hogar no solo pueden hacer un delicioso café. Para facilitar su uso, los fabricantes les proporcionan varias funciones adicionales. Estos pueden ser:
- molinillo de café incorporado con grado de molienda ajustable;
- cappuccinator, o panarello - dispositivo manual o automático para batir la leche;
- sistema de limpieza y descalcificación del dispositivo;
- control automatico disponibilidad de agua y granos;
- posibilidad de cocinar varias raciones a la vez
Los modelos Premium están diseñados para cargas pesadas y duraderas, están protegidos contra el uso indebido y tienen un largo período de garantía. Son adecuados tanto para uso doméstico como para la oficina.
Características de cuidado y reparación.
Para hacer café en el coche es mejor usar agua limpia y filtrada. Esto es necesario no solo para el sabor de la bebida: las sales de calcio y magnesio, que se encuentran en el agua corriente ordinaria, con el tiempo forman una espuma en el interior del dispositivo y pueden provocar su descomposición. Para la prevención, se recomienda realizar regularmente. descalcificación - limpieza del mecanismo de depósitos de cal. En casa, disolver la escala resultante puede ser una solución de vinagre o ácido cítrico.
Los cappuccinadores automáticos también suelen fallar: la leche se les suministra a través de un tubo delgado, que debe lavarse y limpiarse la grasa constantemente. Los dispositivos con un mini-grinder incorporado se distinguen por un capricho particular: Las partículas finas de polvo pueden entrar y arruinar el mecanismo. En general, incluso las máquinas mejores y de calidad requieren respeto por sí mismas.
Se recomienda realizar regularmente la limpieza profesional de los equipos de café en un centro de servicio especializado. Por lo tanto, es deseable que su máquina de café portátil elegida sea una marca conocida; si es necesario, es más fácil reemplazar esta o aquella parte.
De Longhi ETAM 29.510.B
El fabricante italiano de electrodomésticos se ha establecido durante mucho tiempo en el mercado de las máquinas de café automáticas. Serie de modelos "Autentica" El tipo de control electrónico le permite guardar configuraciones individuales para cada usuario: la intensidad de la bebida, la temperatura y el volumen preferido. Ella es capaz de preparar no solo el espresso clásico, sino también otras recetas programadas: ristretto, cappuccino, latte. El molinillo de café incorporado tiene 13 grados de molienda, y un filtro especial que se incluye en el kit, evita que las sustancias dañinas ingresen a la bebida. Numerosas revisiones de consumidores marcan no solo la funcionalidad de este modelo, sino también un diseño elegante. El servicio de garantía está disponible por 5 años.
Philips-Saeco HD8753 / 19
Promete una deliciosa bebida con solo tocar un botón.. Las piedras de molino de cerámica del molinillo de café incorporado ofrecen un funcionamiento silencioso, y los ciclos de limpieza automáticos del dispositivo eliminarán la necesidad de contactar al centro de servicio. El tanque de suministro de leche se retira y limpia fácilmente en el lavaplatos, y el conveniente menú de colores cumple con los últimos requisitos.
Krups EA810B70
La marca francesa, poco conocida en nuestro país, ha sido una de las preocupaciones desde 2001. Grupo seb, marcas populares unidas Moulinex, Rowenta y Tefal. Modelo EA810B70 Tiene unas dimensiones compactas, un funcionamiento silencioso y proporciona una presión de vapor de hasta 15 bar. El control es mecánico, pero es fácil de entender: hay varios grados de molienda de grano, modos para hacer ristretto, espresso y lungo. En general, esta es una opción práctica para el hogar.
Lavazza "Espresso Point Matinee"
La máquina de café tiene un tamaño compacto y es fácil de manejar: el envasado de café en forma de cápsulas especiales le permite conservar su frescura y sabor. "E-Point Lavazza Espresso Point Matinee" No hace ruido, se limpia fácil y rápidamente, y el café resulta muy rico y sabroso. Un juego de cápsulas de marca generalmente se vende completo con una máquina de café, y si no están disponibles, puede encontrarlo fácilmente en cualquier cadena de tiendas.
Sea cual sea el modelo que elija, casi cualquier máquina de café moderna le permite obtener un expreso delicioso y aromático sin ningún esfuerzo adicional. La preparación de esta bebida dejará de ser una tarea de rutina diaria y le permitirá disfrutar plenamente de su sabor.
El siguiente video es una descripción general de las máquinas de café espresso.