Entre las muchas ciudades famosas del mundo, se destaca París, donde acuden miles de parejas. Admiran la belleza de los edificios arquitectónicos, y también prueban castañas asadas, cómo cocinar eso, solo los chefs experimentados lo saben. Este exquisito plato es considerado uno de los productos nacionales de Francia. Cada año en París se celebraba una fiesta nacional dedicada a la castaña comestible. En este momento, justo en la calle, los vendedores frían una exquisitez sorprendentemente sabrosa en enormes sartenes. No es difícil imaginar cómo el aire se llena con el agradable aroma de las frutas calientes, y las parejas se tratan con ellas.
Pero no todos pueden ir a París, pero aprender a preparar castañas está disponible para muchos. Lo principal es escuchar los consejos de chefs experimentados. Además, es importante averiguar qué beneficios trae el consumo regular del producto y las posibles contraindicaciones. Vamos a tratar de entender estos problemas.
Conocido de la delicadeza de los enamorados.
Para aprender a cocinar castañas, primero debes conocerlas mejor. Cada fruta contiene una gran cantidad de nutrientes, a saber:
fibra;
azucar
ardillas
almidon
aceites;
elementos de bronceado;
una cantidad de vitamina.
La fruta es ampliamente utilizada en la medicina popular en forma de tinturas y decocciones. Además, tiene un gusto refinado, por el que recibió reconocimiento mundial. Por lo tanto, si sabe cómo preparar una castaña comestible, el beneficio y el daño del producto, puede ponerse en forma con seguridad.
Para no hacerse daño, hay que distinguir la fruta comestible de la castaña de caballo. Para la preparación de la delicadeza, solo es adecuado el tipo de castaña Castanea sativa, que crece en las zonas costeras del Mar Negro.
A menudo, las personas que no entienden, confunden la castaña dulce con la "gástrica". Es esta planta la que puede dañar el cuerpo. Por otro lado, el consumo excesivo del producto conduce a alergias a los alimentos, hinchazón, trastornos intestinales y náuseas. Comer castañas asadas está contraindicado para las personas que padecen estas enfermedades:
hipotension
insuficiencia renal
urolitiasis.
Es indeseable incluir castañas en mujeres embarazadas y madres lactantes en la dieta. Dado que la nuez se considera un producto alto en calorías, está contraindicada para las personas con sobrepeso.
Secretos culinarios de la creación de platos.
Los chefs franceses hacen un uso extensivo de las castañas para sus delicias culinarias. Los preparan de varias maneras:
cocido al horno
freír en una sartén;
cocinar en una cacerola;
Añadir a los postres dulces;
utilizado como un excelente aperitivo para bebidas alcohólicas;
El producto seco se pone en la masa para hornear.
En cualquier caso, el plato se obtiene con un sabor y aroma exóticos. ¿Pero cómo cocinar castañas en casa para sentirse como un parisino? Resulta que todo es mucho más simple de lo que parece.
Hay varias formas de crear esta increíble delicadeza. Por ejemplo, para freír la fruta con alta calidad, toman una sartén ancha. Luego extienda las tuercas en él.
Revolviendo constantemente, en media hora estarán listos. Cuando las castañas estén frías, pelar, espolvorear con azúcar o sal. En esta forma, una golosina se sirve a la mesa.
Cocinar las frutas preferentemente en una sartén sin grasa. El fuego debe ser de tamaño mediano.
Otra forma de freír las castañas es hacer lo siguiente:
Las frutas se vierten en la sartén sin grasa. Incluyen fuego moderado y, revolviendo constantemente, freír.
Cuando las tuercas se calientan, se cubren con servilletas de tela de algodón mojadas.
Algunos cocineros simplemente vierten agua en la sartén. Luego reduce el nivel de fuego a un mínimo. Cubrir y asar durante 30 minutos.
Compruebe la preparación del tratamiento presionando sobre el producto. Las muestras blandas se retiran del calor y se sirven en la mesa. Muchos cocineros saben cómo asar castañas en una sartén y están felices de compartir sus experiencias. Pero el producto se puede cocinar en el horno.
Puedes freír las nueces en cualquier sartén, pero no con un revestimiento de teflón.
Hornee adecuadamente el producto realizando las siguientes operaciones:
Primero, corta una punta en miniatura de cada fruta.
Extiéndelo en una bandeja para hornear, distribuyéndolo uniformemente por toda el área.
Poner en el horno durante 15 minutos.
Las nueces listas se pelan mientras están calientes.
Las incisiones ayudan a mantener la integridad del feto durante el calentamiento. De lo contrario, revientan y pierden su atractivo.
La regla principal de cómo asar castañas en el horno es precalentar el horno a 240 grados. Además, debe seguir de cerca el proceso. Tan pronto como las frutas pierden humedad, se pueden hornear solo 7 minutos después de eso.
Notas francesas en la mesa.
Desafortunadamente, la mayoría de nosotros no tenemos que caminar por las calles de París y probar las castañas asadas. Pero cualquier cocinero puede aprender a cocinar castañas en casa y sentirse como un francés. Considere algunos platos, que incluyen frutas fritas. Se utilizan en forma de productos semiacabados, que se añaden a los guisos de verduras. Las castañas se pueden amasar cuidadosamente con un rodillo o triturarse con una licuadora. Luego mezclar con leche y agregar a:
salsas variadas;
soufflé
empanadas
pasteles
bizcochos
helado
Dado que el producto tiene propiedades universales, es fácil experimentar con él. Considere la receta de cómo cocinar castañas en casa con productos complementarios.
Notas francesas con pechuga
Lista de productos:
castañas
panceta de cerdo
la col
cebolla
aceite vegetal;
salsa de vino
Cocinar
Las castañas se cocinan en una sartén seca hasta que estén cocidas. Pelar, con frutas aún calientes y dejar a un lado.
De la cabeza cortada de repollo. Sumergirlo en agua hirviendo y hervir durante varios minutos en agua con sal. Luego se desmonta en hojas separadas.
La pechuga se corta en cubos. Envuelto en hojas de repollo y guisado en una pequeña cantidad de líquido.
La cebolla se trocea en trozos pequeños. Poner en una sartén con mantequilla y freír hasta que aparezca la cáscara dorada.
Cuando todos los componentes del plato están listos, se colocan en una placa ancha y plana en pilas separadas. La carne se vierte sobre salsa de vino.
Tarta De Castañas
Ingredientes:
castañas comestibles;
huevos de gallina
la leche
mantequilla (pieza para lubricación);
sal
El proceso de creación de platos:
Las castañas se fríen en una sartén caliente. Pelados y triturados.
Bate los huevos con un batidor o una batidora y vierte la leche gradualmente en ellos. Añadir sal.
La mezcla se vierte en un puré de castañas y se mezcla bien para que no tenga grumos.
La suspensión resultante se vierte sobre una forma engrasada. Hornee en el horno en un baño de agua durante al menos 45 minutos.
El plato terminado se corta en pequeñas porciones. Se sirve con caldo caliente o sopa de puré.
Como puede ver, la delicadeza "Castañas asadas", cuya receta está disponible para todos, se puede preparar fácilmente en casa. Lo principal es seguir las instrucciones de los especialistas. Y luego, disfrutando del sabor de la exquisita comida francesa, transferida mentalmente a las calles de la gloriosa ciudad - París.
